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苟富贵的博客

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从小就喜欢交友、读书,上中学时喜欢上了文学。 印度大诗人泰戈尔曾经这样说过:果实的事业是尊贵的,花的事业是甜美的,但是让我做叶的事业吧,叶是谦逊地、专心地垂着绿荫的。 —— 我喜欢。 我是一名教师。

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【转载】东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文)  

2014-06-28 17:37:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  1、准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的。    
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  2、在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  3、凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  4、准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片,茴香一小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  5、如果有这种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆进去,这样菜做好了,调料也不会弄的哪哪都是,捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,方便省事。
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  6、肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  7、25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
 
  8、出锅啦,看着就诱人,淡淡的酱香,开吃啦~~
  
东北人喜欢吃的大骨头的做法(图文) - 苦咖啡 - 苦咖啡博客屋
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